Comer legumbres es una de las mejores formas de incorporar nutrientes necesarios para el bienestar de nuestro organismo. ¿Qué esperás para incorporarlas a tu dieta?

A diferencia de otros países, como Brasil, Colombia y algunos estados de América Central, los argentinos no tenemos la costumbre de comer legumbres de forma cotidiana, ya que nuestra dieta se basa principalmente en carnes a la parrilla y vegetales crudos o hervidos.

Sin embargo, las legumbres son un alimento altamente nutritivo y, de acuerdo a los especialistas en nutrición, deben ser consumidas de forma regular o al menos 3 veces por semana.

Beneficios de comer legumbres

Incorporar este producto alimenticio a tu dieta es muy ventajoso. Te contamos por qué.

Su nivel graso es bajo y no contienen colesterol

En consecuencia, ayudan al riesgo de sufrir de enfermedades cardiovasculares.

No contienen gluten

Lo cual las torna un complemento ideal para celíacos.

Ayudan a estabilizar los niveles de glucosa e insulina

Las lentejas son el complemento ideal para las personas que padecen diabetes y para quienes desean o necesitan bajar de peso.

Son ricas en fibra

Comer legumbres ayuda a regular el tránsito intestinal y a mejorar la salud del aparato digestivo.

Aportan hierro

Por este motivo, son especialmente recomendadas para vegetarianos y veganos, ya que consumirlas ayuda a reducir el riesgo de anemia y desnutrición.

Para mejorar la absorción de este elemento, se recomienda combinar las legumbres con alimentos que contengan vitamina C, como los tomates, el limón, las papas y los pimientos rojos o verdes.

Poseen baja cantidad de sodio

De modo que las legumbres también pueden ser ingeridas por personas con hipertensión arterial.

Aportan folato

Se trata de una clase de vitamina B que colabora con el funcionamiento del sistema nervioso.

Este beneficio es especialmente necesario durante el embarazo. Comer legumbres en el periodo de gestación ayuda a prevenir anomalías en el feto.

Son ricas en potasio

Este nutriente es esencial para el correcto funcionamiento del corazón, el sistema óseo y muscular y el aparato digestivo.

Ahora que ya conocés todos los beneficios de comer legumbres, ¿qué esperás para incluirlas en tu dieta de forma regular?

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